生物技术专业依托学院海洋生物学的优势，形成了以下研究领域：海洋动物遗传学与种质工程、海藻遗传学与种质工程、生物化学与海洋生物活性物质、海洋生物材料与生化制品、分子遗传学与基因组学、分子生物学与生物资源。本专业培养具备宽厚的生命科学基本理论，较系统地掌握基因工程、遗传工程、蛋白质工程、酶工程、细胞工程和发酵工程等生物技术基本原理和实验技能，能从事与生物技术有关的科学研究、技术开发、教育教学、生产管理和行政管理等工作的高级应用性人才。