学制四年。系省级“卓越工程师教育培养计划”专业，具有专业硕士学位授予权，拥有河南省高校农业生物质资源化工程研究中心。设有食品与发酵工程和生物质能源工程两个培养方向。本专业培养具有生命科学基本知识，掌握生物技术及其产业化原理，工艺技术和工程设计等基础理论和基本技能，拥有较强的专业能力和社会适应能力，能够在食品、医药、生物技术和生物工程领域从事设计与生产、管理与研发的工程技术人才。主要课程：生物工程设备和工厂设计、基因与细胞工程、发酵与酶工程、生物分离工程、食品发酵与酿造工艺学和生物质能源等。